Inteligența artificială își face tot mai puternic loc în industria restaurantelor, marile lanțuri testând asistenți virtuali pentru a sprijini angajații și a eficientiza procesarea comenzilor. Starbucks, un nume important în domeniul cafenelelor, introduce un asistent AI pentru a simplifica activitatea angajaților și a accelera servirea. Mișcarea vine într-un moment în care companiile caută soluții de automatizare a operațiunilor, cu scopul de a optimiza procesele.
Starbucks investește în viitorul digital
Lanțul de cafenele Starbucks, cu sediul în Seattle, testează „Green Dot Assist”, un asistent virtual bazat pe inteligență artificială. Scopul acestuia este de a ajuta angajații și de a eficientiza procesarea comenzilor. Tehnologia, anunțată în 2025, este testată în mai multe locații, cu planuri de extindere treptată în rețeaua companiei pe parcursul acestui an.
Asistentul AI are capacitatea de a afișa rețete pentru băuturi, oferind angajaților instrucțiuni detaliate despre cum să le prepare. De asemenea, sistemul va sugera alternative în cazul în care ingredientele necesare nu sunt disponibile. Deb Hall Lefevre, pe atunci director de tehnologie al Starbucks, a declarat că tehnologia „este doar un alt exemplu al modului în care tehnologia inovatoare vine în sprijinul partenerilor noștri și ne ajută să simplificăm operațiunile, să le facem munca puțin mai ușoară — poate chiar puțin mai plăcută — astfel încât să poată face ceea ce știu ei mai bine”.
Concurența și adaptarea la nou
Adoptarea inteligenței artificiale nu este un fenomen izolat. Yum! Brands, compania din spatele KFC și Taco Bell, a încheiat un parteneriat cu Nvidia pentru automatizarea comenzilor la drive-thru și în mediul digital. McDonald’s, în schimb, a renunțat la colaborarea cu IBM după doi ani, revenind la operatori umani pentru preluarea comenzilor la drive-thru. Google a anunțat recent că AI-ul său agentic poate ajuta la rezervarea meselor în restaurante, semnalând un interes crescut pentru aceste tehnologii.
Conform analistului Logan Reich de la RBC Capital, introducerea unui chatbot AI nu va crește semnificativ veniturile, dar poate eficientiza procesul de instruire și integrare a noilor angajați, mai ales în contextul promovărilor interne. Gadjo Sevilla, analist senior AI și tehnologie la eMarketer, a subliniat că anunțarea noilor oportunități de management, concomitent cu implementarea AI, transmite angajaților un mesaj clar: tehnologia nu le va înlocui locurile de muncă, ci le va îmbunătăți.
Controverse pe piața de inteligență artificială
În ciuda beneficiilor potențiale, implementarea AI nu este lipsită de dificultăți. Un aspect crucial, menționat de analistul Reich, este asigurarea faptului că chatbotul este precis și nu generează probleme suplimentare. Sevilla avertizează asupra unor posibile probleme mai serioase, cum ar fi breșe de securitate sau întreruperi de funcționare, comparabile cu cele experimentate recent de Anthropic.
Starbucks va deveni un test de referință pentru integrarea AI la această scară, arătând cât de eficient poate funcționa această tehnologie într-un lanț de restaurante.
