Anna Lesko dezvăluie rețeta de cozonac pentru Paște: Gustul copilăriei în bucătăria proprie
În pragul sărbătorilor pascale, vedetele se întrec adesea în afaceri profitabile, însă Anna Lesko alege tradiția. Artista preferă să petreacă timp în bucătărie, pregătind cozonaci după o rețetă proprie, pe care o împărtășește cu fanii. Un gest care amintește de gusturile autentice ale copilăriei.
Ingredientele secrete ale unui cozonac reușit
Pasionată de bucătărie, Anna Lesko mărturisește că unul dintre deserturile sale preferate este cozonacul cu nucă și gem de prune. O combinație aromată, specifică sărbătorilor de Paște, care evocă amintiri dragi. Rețeta artistei, publicată pe rețelele sociale, este o invitație pentru urmăritori de a o încerca în propriile case.
Pentru aluat, Anna folosește ingrediente clasice, ușor de găsit în orice cămară. Un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr. Simplu și eficient, ca o promisiune a gustului familiar.
Dar secretul constă în detaliile care fac diferența. Coaja rasă de portocală și lămâie, esența de vanilie, alunele de pădure și gemul de prune aduc o notă specială, transformând un simplu cozonac într-o experiență culinară de neuitat.
Pașii de urmat pentru un cozonac perfect
Prepararea cozonacului începe cu un amestec de făină, drojdie, zahăr și lapte, lăsat la dospit. Ulterior, se adaugă restul ingredientelor, iar compoziția este frământată până devine elastică. Un proces care necesită răbdare și atenție.
Gălbenușurile se bat cu zahăr până se obține o cremă spumoasă, care se încorporează în aluat. Umplutura este un alt punct forte. Anna Lesko combină nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură aerată, adaugă și albușuri bătute spumă.
După ce aluatul a crescut, acesta se întinde, se umple și se rulează. Urmează etapa așezării în tavă, apoi ungerea cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, dar și presărarea cu nucă.
Desertul se coace la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ o oră, până capătă o crustă aurie și un interior pufos.
Rețeta de cozonac a Annei Lesko este un omagiu adus tradiției culinare românești, o invitație la bucurie și gusturi autentice.
