Cafeaua pe stomacul gol, salata la începutul mesei și mâncatul seara: mituri alimentare demontate de medicul Mihaela Bilic
Există numeroase controverse legate de obiceiurile alimentare corecte. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a abordat, în cadrul emisiunii „Frecvența Gustului” de la Europa FM, câteva dintre cele mai răspândite mituri despre alimentație, oferind perspective bazate pe experiența profesională. Discuțiile au acoperit subiecte precum consumul de cafea pe stomacul gol, importanța ordinii în care mâncăm alimentele și impactul meselor luate seara.
Cafeaua de dimineață: un ritual cu beneficii
Unul dintre subiectele dezbătute a fost legat de consumul de cafea pe stomacul gol. Dr. Bilic a explicat că, deși unele persoane pot resimți o sensibilitate gastrică după ce consumă cafea fără să mănânce, aceasta poate fi considerată, în general, un început de zi potrivit. „Cafeaua e un bun prilej de mic-dejun”, a precizat medicul. De asemenea, a subliniat că aceasta poate fi consumată simplă sau cu lapte, având proprietăți stimulative pentru organism. „Important este să știți că această cafea de dimineața trezește intestinul. Este micul secret pentru cei care au un tranzit intestinal lenevit. Cafeina aceasta pe musculatura netedă a tubului digestiv dă trezirea, și atunci scăpăm de constipație, ne pune intestinul la treabă”.
Masa de seară: un subiect controversat
Un alt aspect important abordat a fost legat de mesele luate seara. Specialistul a punctat faptul că nu există o regulă strictă care să interzică consumul de alimente seara. Dr. Bilic a explicat că, deși există cercetări privind eficiența insulinei sau efectul termic al alimentelor, importanța principală constă în cantitatea totală de alimente consumate într-o zi. „Important este să mâncăm puțin într-o zi. Așadar, nu e nimic greșit să mâncăm seara”, a spus medicul.
Salata la începutul mesei: un obicei cu avantaje
În cadrul emisiunii, a fost abordată și controversa legată de ordinea în care consumăm alimentele, mai exact dacă este benefic să mâncăm salată la începutul mesei. Dr. Bilic a recomandat începerea mesei cu o salată de frunze, subliniind beneficiile acestei practici. „Începe masa cu o salată de frunze, este un obicei bun, pentru că în toate aceste legume avem peste 90% apă, foarte puține calorii, mestecăm mult și se umple stomacul, au volum mare și stomacul zice ‘Vai că am mâncat’”, a menționat medicul. Astfel, legumele pot fi folosite pentru a da senzația de sațietate.
Totodată, medicul a sfătuit să nu pornim o „luptă” nici cu noi, nici cu mâncarea. “Pentru că orice război, vedem din jurul nostru, aduce doar victime, nu aduce nimic bun”, a concluzionat Mihaela Bilic.
