Ciocolata, o plăcere universală, poate ascunde un pericol potențial – toxicitatea. Deși aditivii și procesele de fabricație nu sunt principalele cauze, semințele de cacao conțin substanțe care, în cantități mari, pot fi letale. Informațiile sunt confirmate de specialiști.
Principalii vinovați sunt alcaloizii metilxantinici: teobromina și cofeina. Cofeina, deși mai ușor de tolerat, poate deveni toxică în cantități mari. Experții precizează că ar fi nevoie de zeci de căni de cafea pentru a atinge o doză fatală, dar moartea accidentală prin ingestia de cofeină pudră este posibilă. Acțiunea cofeinei se manifestă prin stimularea inimii și a sistemului nervos central. Efectul poate fi devastator dacă este consumată într-un timp scurt și în cantități mari. Teobromina, o altă componentă, are efecte similare, dar lovește organismul în mod diferit. Este un stimulent cardiac mai puternic și rămâne în corp mai mult timp. În timp ce cofeina crește tensiunea arterială, teobromina o reduce. Ambele substanțe stimulează sistemul gastrointestinal, supradoza putând provoca probleme serioase.
Pentru un adult, o doză serioasă de otravă implică consumul excesiv de ciocolată. Palpitațiile cardiace și furnicăturile în extremități sunt primele semne. În cantități extrem de mari, pot declanșa crize epileptice, sângerări interne și supra-stimularea inimii. Din fericire, organismul uman este adaptat pentru a metaboliza aceste substanțe. Ficatul, cu enzimele sale, procesează cofeina și teobromina, eliminându-le ulterior. Pentru a muri de ciocolată, ar trebui consumată o cantitate impresionantă într-un timp scurt. Studiile sugerează că doza letală (LD50) pentru oameni este de aproximativ 1.000 mg pe kilogram de greutate corporală. Pentru un adult de 84 kg, ar însemna 84 de grame de teobromină pură. Ciocolata neagră, cu un conținut mai mare de teobromină, ar fi mai periculoasă. Pentru cofeină, ar fi nevoie de peste 23 de kilograme de ciocolată pentru o doză fatală.
Medicii confirmă că există o doză toxică de ciocolată care poate fi fatală. Totuși, înainte de a atinge doza letală, reacțiile adverse severe ar opri consumul. Animalele, în schimb, sunt mult mai vulnerabile. Câinii, pisicile, iepurii sau papagalii pot muri de la doze mult mai mici.Pericolul din boabele de cacao
Câtă ciocolată este prea multă?
Animalele, mai vulnerabile
