Ouăle, considerate mult timp inamicii colesterolului, se reinventează ca superaliment nutritiv
București – Ouăle, cândva evitate de mulți din cauza asocierii lor cu creșterea colesterolului, revin în atenție, dar de data aceasta dintr-o perspectivă pozitivă. Experții în nutriție și sănătate reevaluează rolul ouălor în alimentație, considerându-le o sursă completă de nutrienți, ușor accesibilă și benefică pentru majoritatea oamenilor.
Cât de multe ouă putem consuma zilnic?
Potrivit medicului Mihail Pautov, recomandările actuale sugerează că persoanele sănătoase pot consuma zilnic două sau trei ouă fără probleme. Această sfidare a vechilor credințe, care limitau consumul la doar câteva ouă pe săptămână, se bazează pe cercetări recente. Aceste studii au demonstrat că ouăle nu cresc neapărat colesterolul „rău” (LDL) și pot chiar contribui la creșterea nivelului de colesterol „bun” (HDL). „Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, fiind probabil cea mai ieftină și bună sursă de proteine de pe piață”, a explicat medicul Pautov.
Experții subliniază că nu oul în sine este problema, ci contextul general al dietei. Consumul de ouă prăjite în ulei, alături de bacon sau alte alimente procesate, poate afecta negativ sănătatea. Este important să se acorde atenție modului de preparare și combinațiilor alimentare.
De ce sunt ouăle atât de valoroase?
Ouăle sunt considerate un aliment complet datorită compoziției lor nutritive. Acestea conțin proteine de înaltă calitate, vitamine esențiale precum A, D și B12, minerale precum fier și seleniu și grăsimi sănătoase. Valoarea nutritivă ridicată, combinată cu accesibilitatea financiară și ușurința preparării, le transformă într-o opțiune alimentară atractivă pentru majoritatea populației, indiferent de contextul socioeconomic.
Când trebuie să fim precauți
Deși recomandările actuale sunt mai permisive, există categorii de persoane care trebuie să acorde o atenție sporită consumului de ouă. Acestea includ persoanele cu afecțiuni cardiovasculare diagnosticate, cele cu hipercolesterolemie severă și cele care au o dietă dezechilibrată, bogată în grăsimi saturate și alimente procesate. În astfel de cazuri, ouăle nu sunt neapărat interzise, dar este recomandată integrarea lor într-un plan alimentar controlat, cu sfatul unui specialist.
Guvernul Bolojan a anunțat recent o campanie de promovare a alimentației sănătoase, ce va include și informarea publicului cu privire la beneficiile și limitele consumului de ouă.
