Cozonacul, vedeta meselor de Paște, s-ar putea scumpi mai puțin în 2026
Prețul cozonacului, nelipsit de pe mesele românilor în perioada sărbătorilor pascale, ar putea crește mai puțin în 2026, comparativ cu anul precedent. Analizele arată că unele ingrediente-cheie, precum cacao, zahăr și unt, se ieftinesc ușor, oferind un context mai favorabil pentru consumatori. Cu toate acestea, ieftinirile nu vor fi spectaculoase, din cauza evoluției diferite a materiilor prime și a costurilor operaționale ridicate.
Cacao, ingredientul cu cele mai mari scăderi de preț
Cacao, un ingredient esențial pentru cozonac, a înregistrat o scădere semnificativă de preț. După un an 2024 marcat de creșteri puternice pe fondul recoltelor slabe, piața a intrat într-o corecție. În 2025, prețurile au scăzut cu aproximativ 60%, iar tendința descendentă continuă și în 2026.
În prezent, boabele de cacao sunt mai ieftine cu circa 45% față de începutul anului. Aceasta reprezintă un factor important care ar putea contribui la reducerea costului final al cozonacului. Scăderea prețului la cacao vine după un an volatil, oferind o ușoară alinare pentru producători și consumatori.
Zahărul și untul se ieftinesc, dar grâul și ouăle rămân scumpe
Pe lângă cacao, și alte ingrediente au înregistrat corecții de preț. Zahărul și untul sunt mai accesibile decât în anii anteriori. Această evoluție contribuie la scăderea costurilor de producție, dar nu compensează în totalitate scumpirile.
Grâul și ouăle se mențin peste nivelurile de anul trecut. Ouăle, mai scumpe, exercită presiuni suplimentare asupra costurilor. Această dinamică mixtă explică de ce ieftinirile nu se vor reflecta integral în prețul final al cozonacului.
Ce se întâmplă de fapt la raft
Deși unele ingrediente s-au ieftinit, consumatorii nu vor vedea reduceri spectaculoase de preț în magazine. Specialiștii subliniază că evoluția diferită a materiilor prime limitează efectele pozitive.
Costurile indirecte rămân un factor de risc. Energia și combustibilul, afectate de tensiunile geopolitice, au crescut în ultimele luni. Aceste costuri ar putea pune din nou presiune asupra prețurilor pe termen mediu.
Estimările arată că prețul cozonacului ar putea fi ușor mai mic comparativ cu anul trecut. Consumatorii nu ar trebui să se aștepte la ieftiniri majore la raft, având în vedere cererea ridicată specifică perioadei. Cererea mare din perioada sărbătorilor, dar și costurile operaționale ale producătorilor, vor menține prețurile la un nivel relativ ridicat.
