Cu Paștele la ușă, nutriționiștii trag un semnal de alarmă în legătură cu excesele alimentare. Sărbătoarea, marcată de mese îmbelșugate, poate genera disconfort digestiv dacă nu sunt respectate câteva reguli simple. Dr. Nicoleta Lupașcu, medic primar în diabet, nutriție și boli metabolice, a oferit sfaturi despre cum să ne bucurăm de preparatele tradiționale fără a ne afecta sănătatea.
Meniul ideal de Paște: porții moderate și combinații echilibrate
Mesele principale, micul dejun, prânzul și cina, pot fi adaptate specificului sărbătorii. Micul dejun poate include ouă, drob, ceapă verde și ridichi, preparate specifice Paștelui. Pentru prânz, se poate opta pentru ciorbă de miel, friptură sau sarmale, iar desertul poate consta într-o felie de cozonac sau pască. Cina ar trebui să fie mai ușoară, cu o salată de legume proaspete sau, în cantități mici, drob sau ouă fierte.
Este crucial să fim atenți la porții, mai ales după o perioadă de post. Mesele festive sunt, de regulă, consistente și mai greu de digerat. Se recomandă o revenire treptată la alimentele bogate. Persoanele cu probleme de greutate ar trebui să distribuie preparatele pe parcursul zilei. De exemplu, dacă se consumă ouă la micul dejun, nu este indicat să le includem din nou la cină.
În ceea ce privește combinațiile, specialitățile din carne, mielul, sarmalele sau carnea de pui, pot fi consumate în cadrul aceleiași mese, fără restricții majore, dar cu moderație. „Recomandarea este de a gusta din fiecare preparat în porții moderate: un polonic de ciorbă, 2-3 sarmale și, ulterior, o porție de friptură. Pentru menținerea unui echilibru alimentar, meniul poate fi completat cu salate proaspete, precum cele de ceapă verde, ridichi sau usturoi verde”, a explicat Dr. Nicoleta Lupașcu.
Ouăle, desertul și alcoolul: cum le consumăm responsabil
Oul este considerat un aliment valoros din punct de vedere nutrițional. Studiile recente arată că beneficiile sale depășesc riscurile. Nu există o limită general valabilă în ceea ce privește consumul zilnic de ouă. Mulți oameni se simt sătui după 3-4 ouă consumate la o masă.
Desertul și alcoolul trebuie consumate cu moderație. Este recomandat ca desertul să fie consumat la finalul mesei principale, pentru o digestie mai eficientă și pentru a limita aportul caloric. În privința alcoolului, specialiștii recomandă consumul acestuia în timpul mesei sau imediat după, preferabil la prânz. Evitarea alcoolului seara poate îmbunătăți calitatea somnului.
Mișcarea, aliatul digestiei: Importanța activității fizice
Chiar și în contextul sărbătorilor, activitatea fizică ușoară este importantă, mai ales după mese, pentru a evita repausul imediat. O plimbare ușoară dimineața sau în prima oră după masă poate susține digestia și reduce disconfortul. Mersul pe jos până la biserică sau alegerea unui loc de parcare mai îndepărtat sunt modalități simple de a crește nivelul de mișcare.
Pentru cei care suferă de afecțiuni medicale, este important să își asculte corpul și să respecte semnalele acestuia. Pacienții cu diabet trebuie să fie precauți cu dulciurile și produsele făinoase, pentru a preveni variațiile glicemiei. Cei cu afecțiuni biliare sau digestive ar trebui să consume carne grasă, ouă și alimente bogate în proteine și lipide în cantități moderate.
