Recesiune în ospitalitate: Afacerile din HoReCa, în dificultate
Semne clare ale recesiunii economice se văd în București, cu precădere în centrul istoric și în zonele adiacente. Restaurante și cafenele își închid porțile, în timp ce afișele „De vânzare” sau „De închiriat” devin tot mai prezente. Această situație îngrijorează, mai ales că sectorul HoReCa (hoteluri, restaurante, catering) este considerat un indicator al stării economiei.
Creșterea prețurilor și scăderea puterii de cumpărare
Problemele din HoReCa sunt multiple. Creșterea prețurilor la materiile prime și la energie, alături de majorarea salariilor, se reflectă în nota de plată finală. „Clienții spun că prețurile au crescut prea mult la restaurante, în schimb cei din HoReCa spun că a scăzut puterea de cumpărare a clienților, adică creşterea inflaţiei este peste creşterea salariilor”, explică surse din domeniu. Astfel, clienții ies mai rar la restaurant, reducând consumul. Unele voci menționează, de asemenea, o reticență față de apariția unor localuri cu specific asiatic.
Scăderea veniturilor înseamnă mai puține ieșiri în oraș, iar acest lucru afectează aspectul social al vieții, consideră mulți dintre cei afectați. „A ieşi la un restaurant este o întâlnire socială, un motiv de a sta de vorbă cu cineva, în familie, un motiv de a discuta ce se întâmplă în jur, de a discuta problemele curente cu care se confruntă fiecare”.
Impactul asupra economiei și perspective
O închidere de restaurant sau cafenea nu este doar o problemă pentru proprietari, ci un semnal de alarmă pentru întreaga economie. Ospitalitatea este, de asemenea, un indicator important în economiile occidentale, unde sectorul HoReCa este puternic dezvoltat. Scăderea cheltuielilor în acest sector afectează în lanț și alte domenii, de la producători la furnizori de servicii.
Sunt voci care trag semnalul de alarmă deoarece „dacă nu ajungi nici o dată pe lună la o pizza, la nişte paste, la o salată, înseamnă că problemele din economie sunt mult mai mari decât credem”. Așteptările sunt ca un local să fie accesibil, adică să nu necesite o avere pentru a te bucura de o masă în oraș.
Conform datelor oficiale, rata inflației a atins, în luna noiembrie 2023, valoarea de 6,7%, în timp ce puterea de cumpărare a românilor a scăzut constant, în condițiile în care salariile nu au ținut pasul cu scumpirile.
