Sucul de sfeclă și morcov, un pericol ascuns pentru diabetici: avertismentul medicilor
Medicii diabetologi atrag atenția asupra unui obicei alimentar tot mai răspândit în rândul pacienților cu diabet: consumul de suc de sfeclă și morcov. Considerat de mulți o metodă de „detoxifiere” sau chiar un ajutor în controlul glicemiei, acest obicei poate avea efecte opuse, conducând la dezechilibre glicemice periculoase. Principalul motiv este concentrația ridicată de carbohidrați din aceste sucuri, care, odata ingerate, pot provoca creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge.
„Nu mai consumați suc de sfeclă! În ultima perioadă îmi vin pacienți cu diabet, și de la țară, și din oraș, cu glicemii mult mai mari decât de obicei,” avertizează dr. Alina Onofriescu, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice. Într-o postare pe rețelele de socializare, medicul detaliază modul în care aceste sucuri pot afecta negativ controlul glicemiei. „Hai să lămurim, pe românește și fără rușine: sucul de sfeclă + morcov NU e tratament pentru diabet. E, de fapt, o bombă de carbohidrați lichizi!”
De ce sucurile de legume pot fi problematice
Potrivit dr. Onofriescu, procesul de stoarcere a legumelor elimină o mare parte din fibrele alimentare, cele care încetinesc absorbția zahărului. Astfel, în pahar rămâne un lichid care este absorbit rapid în organism, provocând creșteri rapide ale glicemiei. „Când storci legumele, scoți mare parte din fibre, rămâne un lichid care se absoarbe rapid, iar glicemia poate urca frumos, fix când tu crezi că mănânci sănătos,” explică specialistul.
În unele cazuri, pacienții ajung să înregistreze valori glicemice care depășesc 200-300 mg/dl, fără să înțelegă motivul. „Dacă ai diabet și bei sucul ăsta ‘pentru detox’ și apoi te miri că ai 200–300 mg/dl… nu e diabetul mai rău, e paharul”, atrage atenția medicul. Consumul frecvent și în cantități mari de suc de sfeclă poate contribui, de asemenea, la apariția sau agravarea bolii ficatului gras non-alcoolic, în special la persoanele cu risc metabolic.
Importanța alegerilor alimentare și a modului de preparare
Medicul subliniază că sfecla și morcovul pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, dar forma de consum este esențială. „Sfecla și morcovul ca aliment, da – în farfurie, în porție normală. În pahar, pe stomacul gol, zilnic, ca dietă – nu. Mai ales când paharul are 300–500 ml și e băut ca apă. Acolo nu mai vorbim de legume, vorbim de zahăr rapid, chiar dacă e ‘natural’,” precizează dr. Onofriescu.
Recomandările medicilor pentru diabetici includ monitorizarea regulată a glicemiei și ajustarea stilului de viață, cu accent pe hidratare, activitate fizică și, nu în ultimul rând, alegerea atentă a alimentelor.
Asociația Română de Diabet, la fel ca alte organizații de profil, organizează în mod constant seminarii și sesiuni de informare pentru pacienți, cu scopul de a oferi informații actualizate despre gestionarea diabetului și importanța unei alimentații corecte.
