Cristian Popescu Piedone, fostul șef al Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), a scos la iveală detalii despre procesul de producție al mezelurilor, atrăgând atenția asupra diferențelor dintre produsele comercializate și cele naturale. Afirmațiile sale, bazate pe controale efectuate în fabrici, dezvăluie practici care ridică semne de întrebare cu privire la ceea ce consumatorii găsesc în magazine.
Secretele din fabricile de mezeluri
Piedone a relatat că a vizitat mai multe fabrici și producători mari pentru a observa modul în care sunt fabricate produsele din carne, inclusiv parizerul. A observat că bucățile de carne sunt supuse unor procese de injectare cu soluții permise legal, dar care afectează compoziția finală a produselor. Aceste soluții conțin sare, apă și aditivi alimentari, folosiți pentru conservare și pentru a modifica textura.
Fostul șef ANPC a subliniat diferențele notabile dintre produsele industriale și cele artizanale. El a explicat că un produs bio autentic se deteriorează mai rapid, în timp ce produsele din comerț rezistă mai mult, elimină apă și sare și au un gust diferit. Piedone a criticat și procesul de afumare, pe care îl consideră adesea artificial.
Merele perfecte și aditivii ascunși
În cadrul dezvăluirilor, Cristian Popescu Piedone a abordat și subiectul fructelor, menționând merele din supermarketuri. El a explicat că aspectul perfect al acestora nu garantează calitatea naturală. A relatat că a efectuat teste în cuptorul cu microunde pe mere din import, observând că acestea devin albe și prezintă un strat de ceară care se desprinde. Unele dintre ele ar fi chiar colorate artificial. Cu toate acestea, Piedone a precizat că aceste constatări nu indică o toxicitate, ci mai degrabă o manipulare a aspectului.
Câte E-uri conțin mezelurile
O analiză a etichetelor produselor din carne comercializate în România a scos în evidență prezența aditivilor alimentari. Conform informațiilor disponibile, majoritatea mezelurilor conțin cel puțin un aditiv (E-uri). Unele produse, precum parizerul de porc și crenvurștii, pot avea până la 12, respectiv, 10 aditivi.
