Conform Csid.ro: Desertul cu puține calorii, o alternativă pentru pofta de dulce
O nouă rețetă de negrese promite un desert bogat în gust de ciocolată, cu un aport caloric estimat la aproximativ 19 calorii pe porție. Această variantă mai ușoară a clasicului desert se bazează pe ingrediente precum sos de mere, cacao și făină de ovăz, fiind concepută pentru a satisface pofta de dulce fără a compromite obiectivele alimentare. Cu toate acestea, numărul de calorii este o estimare ce poate varia în funcție de specificul ingredientelor utilizate și de mărimea porțiilor.
Spre deosebire de negresele tradiționale, care adesea includ cantități semnificative de unt, ulei și zahăr, această rețetă înlocuiește o parte din grăsimi cu sos de mere neîndulcit. Cacaoa conferă aroma intensă de ciocolată, iar făina de ovăz poate contribui cu o mică parte de fibre. Reducerea zahărului adăugat este, de asemenea, un factor cheie în scăderea aportului caloric.
Ingrediente pentru negresele cu conținut caloric redus
Pentru prepararea acestui desert sunt necesare următoarele ingrediente: jumătate de cană de pudră de cacao neîndulcită, jumătate de cană de sos de mere neîndulcit, un sfert de cană de făină de ovăz și 2-3 linguri de îndulcitor fără calorii, ajustat după gust. De asemenea, mai sunt necesare un albuș de ou, jumătate de linguriță de extract de vanilie, jumătate de linguriță de praf de copt și un praf de sare. Pentru ajustarea consistenței, se vor folosi 2-3 linguri de apă sau lapte de migdale neîndulcit. Opțional, se pot adăuga câteva bucățele de ciocolată fără zahăr.
Mod de preparare pas cu pas
Procesul de preparare începe prin preîncălzirea cuptorului la 175 de grade Celsius și tapetarea unei tăvi mici sau a unei forme pentru negrese cu hârtie de copt. Într-un bol separat, se amestecă sosul de mere, albușul de ou și extractul de vanilie, până la obținerea unei compoziții omogene. Ulterior, se adaugă ingredientele uscate: pudra de cacao, făina de ovăz, îndulcitorul, praful de copt și sarea, amestecând bine pentru a asigura o distribuție uniformă.
Consistența aluatului se reglează prin adăugarea treptată a apei sau a laptelui de migdale, până când compoziția devine groasă, fină și ușor de întins în tavă. Aluatul se transferă în tava pregătită și se întinde într-un strat cât mai uniform. Dacă se dorește, se pot presăra deasupra bucățele de ciocolată fără zahăr. Negresele se coc timp de aproximativ 12-18 minute, în funcție de dimensiunea formei, verificându-se ca centrul să rămână ușor moale. După coacere, este esențial ca desertul să se răcească complet înainte de a fi tăiat în porții mici, pentru a permite stabilizarea texturii.
Valoarea de 19 calorii pe negresă este una orientativă și poate varia semnificativ. Aportul caloric exact depinde de factori precum tipul de îndulcitor utilizat, marca produselor, cantitatea de cacao, includerea bucățelelor de ciocolată și, cel mai important, dimensiunea finală a porțiilor. Pentru un calcul precis, este necesară cântărirea ingredientelor și împărțirea numărului total de calorii la numărul de negrese obținute. Un desert, chiar și cu un conținut caloric aparent redus, trebuie integrat într-o alimentație echilibrată, luând în considerare necesarul caloric individual și cantitatea consumată.
Sursa: Csid.ro
