Risipa alimentară, obligatoriu de redus: Fermieri, procesatori și HoReCa, vizați de noile reguli
Începând cu 1 aprilie 2026, lupta împotriva risipei alimentare se intensifică în România. Noile prevederi ale Legii nr. 217/2016, actualizate prin Legea nr. 49/2024, transformă reducerea risipei într-o obligație legală pentru întregul lanț agroalimentar. Schimbarea de paradigmă vizează o gamă largă de actori, inclusiv producători agricoli, fermieri, procesatori, distribuitori și operatori din industria HoReCa.
Așadar, responsabilitatea nu mai este concentrată doar pe marile lanțuri de retail, extinzându-se la fiecare etapă a procesului de producție și distribuție a alimentelor. Această extindere legislativă marchează o schimbare semnificativă în modul în care România abordează problema risipei alimentare, cu implicații potențiale notabile pentru economia și mediul înconjurător.
Noile obligații pentru fermieri și producători
Noile reglementări impun obligații concrete pentru fermieri și producători agricoli. Aceștia vor fi nevoiți să implementeze măsuri de prevenire a risipei alimentare la nivelul producției primare. Conform legii, aceste măsuri includ „estimarea corectă a producției, planificarea eficientă a culturilor și gestionarea adecvată a stocurilor”.
Procesatorii, inclusiv cei din industria cărnii și lactatelor, vor trebui să acorde o atenție sporită optimizării proceselor de producție și ambalare. Obiectivul este de a reduce cantitatea de alimente care ajung să fie aruncate. De asemenea, se subliniază importanța colaborării strânse cu distribuitorii și operatorii din HoReCa pentru a minimiza risipa pe întregul lanț valoric.
HoReCa și distribuitorii, sub lupa autorităților
Operatorii din industria HoReCa (hoteluri, restaurante, catering) vor avea, de asemenea, responsabilități sporite. Noile reglementări vizează gestionarea eficientă a stocurilor, porționarea adecvată a preparatelor și implementarea practicilor de prevenire a risipei la nivelul consumatorului final. Distribuitorii, la rândul lor, vor trebui să asigure condiții optime de transport și depozitare, minimizând astfel riscul de deteriorare și pierdere a alimentelor.
Legislația prevede și posibilitatea donării alimentelor aflate aproape de data expirării sau cu defecte minore, crescând accesul la alimente pentru persoanele vulnerabile. Autoritățile vor monitoriza respectarea noilor prevederi, urmând să stabilească sancțiuni pentru nerespectarea acestora. Măsurile detaliate, inclusiv tipurile de sancțiuni, urmează să fie clarificate prin norme metodologice.
Mai mult, în luna martie, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a anunțat o sesiune de informare pentru fermieri și procesatori, pentru a explica în detaliu noile obligații și a oferi asistență în implementarea acestora.
