Conform G4food.ro: Cârnații, mai mult decât vedetele grătarului, se impun ca ingrediente versatile în bucătăria internațională, adaptându-se cu ușurință în paste, preparate la cuptor, plăcinte sau cine rapide. Această adaptabilitate îi transformă în preferați atât ai bucătarilor profesioniști, cât și ai celor amatori. Pentru cei ce doresc să inoveze dincolo de clasicul grătar, rețete celebre ale lui Jamie Oliver și Gordon Ramsay pot fi reinterpretate cu ajutorul produselor precum Grătărescu de la Cris-Tim.
Versatilitatea Grătărescu de la Cris-Tim
Grătărescu, desemnat Produsul Anului 2026 la categoria Cârnați, este un produs realizat din carne fragedă de porc, atent condimentată cu boabe de muștar și usturoi. Învelit în maț natural și afumat cu esența lemnului de fag, acest cârnat se pretează atât preparării pe grătar, cât și la cuptor sau în tigaie.
Un exemplu de reinterpretare vine de la Jamie Oliver cu rețeta „Sweet Cherry Tomato & Sausage Bake”. Preparatul presupune gătirea cârnaților alături de roșii cherry, usturoi, ceapă și ierburi aromatice, totul într-o singură tavă. Legumele se transformă într-un sos dulce-acrișor, complimentând carnea. Adaptați, cârnații Grătărescu pot fi preparați pe grătar și serviți alături de roșii, usturoi și ceapă coapte separat, alături de pâine prăjită sau cartofi copți.
O altă propunere a lui Jamie Oliver, „Barbecue Breakfast Kebabs”, sugerează frigărui cu cârnați, bacon, ciuperci și roșii, perfecte pentru un brunch în aer liber. Datorită formei lor, cârnații Grătărescu se potrivesc excelent, fiind intercalați pe frigărui cu legume precum ciuperci, ardei, ceapă și roșii cherry.
Pentru o variantă rapidă, „Sausage Wraps” propus de Jamie Oliver presupune servirea cârnaților în tortilla, alături de salată, legume și sosuri proaspete. Cârnații Grătărescu preparați la grătar pot fi integrați într-o lipie, completând cu salată verde, ardei copți, castraveți murați și un sos pe bază de iaurt sau muștar.
Combinația dintre cârnați și mere coapte este o altă idee apreciată din portofoliul lui Jamie Oliver, „Sausage & Apple Bake”. Dulceața naturală a fructelor echilibrează gustul cărnii, iar ceapa și cimbrul completează armonia. Rețeta poate fi adaptată prin servirea cârnaților Grătărescu la grătar alături de mere coapte, ceapă rumenită și cartofi noi copți.
Influența lui Gordon Ramsay și perspective noi
Gordon Ramsay, în demonstrațiile sale de barbecue, pune accent pe prepararea corectă a cărnii și pe garnituri simple, menite să pună în valoare ingredientul principal. Propunerea sa pentru cârnații la grătar implică servirea acestora alături de legume și sosuri simple. Astfel, Grătărescu poate fi servit cu porumb copt, salată coleslaw, cartofi copți și un sos pe bază de muștar cu boabe, o combinație clasică, potrivită pentru mesele în familie.
Un ingredient cu multiple fațete culinare
Cârnații, dincolo de asocierea lor tradițională cu grătarul, demonstrează o versatilitate remarcabilă în bucătăria internațională, inspirând preparate din bucătăria britanică, italiană sau mediteraneană. Această flexibilitate îi recomandă ca un aliment de bază în orice frigider, indiferent de anotimp.
Produsul Grătărescu, distins cu titlul de Votat Produsul Anului 2026 la categoria Cârnați, oferă o bază solidă pentru explorarea acestor rețete, menținând gustul autentic al cărnii de porc și aroma distinctă dată de afumarea naturală cu lemn de fag.
Studiul realizat online de Treetz Sprl, între 19 martie și 10 mai 2026, a implicat 5.696 respondenți din mediul urban, cu vârsta peste 18 ani. Pentru categoria „Cârnați”, eșantionul a fost de 1.100 de participanți, evaluând criterii precum inovația, atractivitatea, intenția de cumpărare și satisfacția. Produsele câștigătoare au fost selectate prin votul consumatorilor, dintre produse similare din cadrul aceleiași categorii.
Sursa: G4food.ro
