Bucureștiul se pregătește să găzduiască o seară culinară de excepție, sub semnul rafinamentului și al autenticității bucătăriei din sudul Italiei. Pe 7 mai, începând cu ora 19:00, JW Marriott Bucharest Grand Hotel invită gurmanzii la Cucina – The Italian Kitchen pentru o întâlnire gastronomică cu Chef Michele De Blasio, un eveniment unic dedicat celor care apreciază arta culinară și poveștile ce o însoțesc.
O călătorie culinară sub semnul stelelor Michelin
Michele De Blasio, Executive Chef al restaurantului Volta del Fuenti, distins cu o stea Michelin, este recunoscut pentru abordarea sa atentă și axată pe ingrediente. Bucătăria sa reflectă moștenirea din Campania, sezonul și o interpretare contemporană a tradiției italiene. Filozofia sa culinară, pe care o numește „Esență Revelată”, se bazează pe claritate, echilibru și respect pentru ingrediente. Astfel, aroma, amintirea și locul de origine se dezvăluie cu eleganță și precizie.
Pentru De Blasio, gătitul nu este doar o tehnică, ci o formă de interpretare. Preparatele sale se inspiră din peisajele care l-au format: dealurile și grădinile din Campania, lumina de pe coasta Amalfi. Totodata, acesta îmbrățișează o sensibilitate modernă. Chef-ul se dedică ingredientelor de sezon, parteneriatelor cu producătorii locali și unui stil culinar care dezvăluie mai degrabă decât ascunde. Experiența profesională l-a condus prin unele dintre cele mai respectate medii culinare din lume. A fost ghidat de maeștri precum Riccardo Camanini și Alfonso Iaccarino, iar mai târziu a fost influențat de Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Arzak, Martin Berasategui, Jose Andres și Clare Smyth.
O seară memorabilă pentru scena culinară bucureșteană
Seara de la Cucina – The Italian Kitchen va fi o călătorie gastronomică compusă cu atenție, permițând oaspeților să experimenteze limbajul culinar al lui Michele De Blasio prin meniul Percorso creat special pentru București. Experiența începe cu un aperitiv rafinat, urmat de prologul bucătarului, Red Prawn Tee-Pai, unde caviarul de Dunăre, uleiul de măsline extravirgin și lămâia aduc prospețime și precizie dulceaței creveților roșii. Continuă cu Montanara, un omagiu ușor și elegant adus moștenirii napolitane. Menul mai include o secvență de degustare care se mișcă cu imaginație și profunzime, de la Conopidă în Trei Expresii, explorând textura și puritatea, până la Risotto Carnaroli „Cacio e Pepe” cu scampi crud și pudră de esență de mare, un fel de mâncare care suspendă armonios între pământ și mare.
Călătoria continuă cu Memoria Napolitană, urmată de Purceluș de Lapte Crocant cu zabaglione de mere sărate, ierburi sălbatice și jus. Pentru final, Pastiera Reimagined oferă o interpretare contemporană a tradiției. Seara va fi îmbogățită de muzică live de pian și vioară, contribuind la atmosfera elegantă a evenimentului.
Evenimentul este o oportunitate rară pentru scena culinară bucureșteană. Cina, prezentată ca Michelin Star Experience, va avea loc pe 7 mai, la ora 19:00, la Cucina – The Italian Kitchen, JW Marriott Bucharest Grand Hotel. Prețul pentru oaspeți este de 680 RON. Rezervări pot fi făcute la cucina@marriott.com sau la numărul de telefon +40 214031902.
