Kiwi: Fructul-minune al cărui secret stă în coajă, pe care mulți o aruncă
Kiwi este considerat un adevărat „super-fruct”, datorită concentrației mari de vitamine și antioxidanți. Puțini știu însă că cea mai mare parte din beneficii se găsește în coaja fructului, pe care mulți o îndepărtează înainte de consum. Specialiștii spun că a mânca kiwi cu tot cu coajă poate aduce multiple beneficii pentru sănătate.
De ce este kiwi atât de valoros
Kiwi este un fruct de mici dimensiuni, dar extrem de bogat în nutrienți esențiali. Acesta conține o cantitate impresionantă de vitamina C, mai mare chiar decât în portocale, fiind totodată o sursă importantă de fibre, benefice pentru digestie. Kiwi este, de asemenea, bogat în antioxidanți, care protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi, și susține sănătatea inimii și a sistemului imunitar. Consumul regulat de kiwi poate ajuta la reglarea colesterolului, la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea digestiei.
Coaja de kiwi: sursă concentrată de nutrienți
Deși mulți o evită din cauza texturii, coaja de kiwi este perfect comestibilă și chiar mai nutritivă decât pulpa fructului. Aceasta conține cu până la 50% mai multe fibre decât pulpa singură și este o sursă importantă de acid folic și vitamina E. Mai mult, coaja concentrează o cantitate mare de antioxidanți, unele studii indicând că poate avea de până la trei ori mai mulți antioxidanți decât interiorul fructului. Astfel, consumând kiwi cu tot cu coajă, se maximizează beneficiile pentru sănătate. Deși este comestibilă, coaja poate provoca ușoare iritații în gură, din cauza cristalelor naturale de oxalat, sau iritații mecanice din cauza perilor.
Recomandări și precauții
Persoanele cu alergii la kiwi sau cele predispuse la pietre la rinichi ar trebui să evite consumul de kiwi cu coajă. Pentru a beneficia la maximum de proprietățile nutritive ale kiwi, se recomandă spălarea atentă a fructului înainte de consum și consumul acestuia cu totul. Există și variante de kiwi cu coaja mai netedă, cum ar fi kiwi „gold” sau mini kiwi (kiwi berries), ce pot fi consumate integral, facilitând includerea acestui fruct în alimentație. Kiwi este deja recunoscut pentru beneficiile sale, dar consumul cu tot cu coajă amplifică aceste efecte pozitive, aducând un plus de fibre și antioxidanți.
