Prețul untului scade dramatic: Unde ne situăm și ce factori influențează piața
Prețul untului a înregistrat o scădere semnificativă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare este cu 44% mai mică decât cea înregistrată în aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Această tendință descendentă este evidentă, având în vedere că, la începutul acestui an, procesatorii vindeau cu aproximativ 440 de euro, iar în iulie 2025, prețul ajungea la 740 de euro.
Creșterea producției și efectele pe piață
Scăderea prețului este o reacție directă a pieței la creșterea cantităților produse în ultimul an. La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026, comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat în special pe acest tip de produs lactat și pe SMP (lapte praf degresat), înregistrând o creștere de 20,9%. De asemenea, producția de lapte crud a crescut cu 5%. Laptele crud, ca materie primă, s-a ieftinit cu 2,7% numai în ultima lună, ceea ce a contribuit la scăderea prețului final al untului.
Costuri versus prețuri: un echilibru fragil
Cu toate acestea, este important de menționat că, deși prețul untului a scăzut, costurile de producție au crescut. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna precedentă pune presiune pe procesatori. România a contribuit la această tendință, producând în ianuarie-februarie 2026 aproximativ 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în aceeași perioadă a anului anterior, când producția a fost de 14.130 de tone. Creșterea la nivelul Uniunii Europene a fost de 9,1%.
Sursa: Economica
